Cafea proaspat prajita si macinata handmade "Ecaterina Salvaresso , PREMIUM" , 150g

Descriere

Cafea proaspat prajita "Ecaterina Salvaresso" prajita si macinata handmade, 150 g

O cafea exotica si florala.

Cafea de specialitate proaspat prajita. selectionarea, prajirea si ambalarea cafelei sunt realizate manual, cu migala si dragoste.

Care este diferența între o cafea prăjită artizanal și una industrială?
Substanța din bobul de cafea, în cazul prăjirii artizanale, este păstrată, pe când substanța din boabele de cafea ale prăjitorilor industriali nu mai există. Ea trebuie arsă cu totul la prăjitorii industriali, pentru că, fiind un aliment, cafeaua are un termen de valabilitate scurt, în mod normal.
Asadar, parintii de la Manastirea Radu Voda au cautat mai intai furnizorul de la care au putut obtine cafele verzi exceptionale, prin profilul lor senzorial, prin tipicitate (legata de climat, natura solului, altitudine, ploi, vant, expunerea la soare, etc.), modul de recoltare, modul de tratare a ciresei pentru a deveni o boaba de cafea verde, etc.
Etapa urmatoare a fost alegerea masinii de prajit. In functie de tipul de prajire al cafelei, pentru espresso sau pentru filtru, de caracteristicile initiale ale cafelei, anumite etape ale prajirii (dezvoltare, caramelizare) trebuie sa dureze mai mult sau mai putin timp.
Rezultatul : Boabele de cafea se prăjesc și se livrează in cantitati mici, iar clienții își pot alege tipul de cafea, zona din care
provine, tipul de prăjire și de măcinare (pentru espresso, ibric, cafetieră sau boabe).
Intenția Parintilor de la Manastirea Radu Voda este sa livreze întotdeauna un produs proaspăt în ceașca de cafea, nu de a crea volume.

Cafea proaspat prajita " Ecaterina Salvaresso" prajita si macinata handmade
Procesare: naturala si spalata, culeasa manual, recolte 2019 / 20120
Regiune: Ethiopia - Sidamo, Ferma : Daye Bensa
Altitudine: 2000 / 2400 m
Varietate: Heirloom
Descriere: Note florale, de lavanda, fructe de padure si citrice, note de ciocolata, siropoasa, aciditate medie
Macinata superfin - ideala pentru prepararea la ibric 

Scor: 85,5 +
Cantitate: 150 g